Menu du Nouvel An
Déjeuner du 1er Janvier 2024
Amuse Bouche
Tartare de loup au gingembre et citron vert
Entrée
Le foie gras de canard du Chef, brioche “maison”, chutney à l’oignon rouge et crème de cassis
Entrée chaude
Velouté de butternut et panais, émulsion coco
Plat principal
Darne de turbot rôtie, mousseline de légumes, pommes tournées et jus de viande
Fromage
Le brie de meaux à la truffe
Dessert
La Surpise du 1er de l’an by Neron
65€ par personne
Prix par personne, hors boissons