A LA CARTE DU « SAINT-PAUL »
« ST PAUL’S » A LA CARTE
Menu du jour
Today’s menu
Les formules du jour
Entrée – Plat – Dessert
Starter – main course – dessert
31€ (semaine) / 36€ (week-end)
Entrée – Plat
Starter – Main course
28€ (semaine) / 32€ (week-end)
Plat – Dessert
Main course – Dessert
28€ (semaine) / 32€ (week-end)
Entrée du jour
Starter of the day
16€ (semaine) / 17€ (week-end)
Plat du jour
Main course of the day
22€ (semaine) / 25€ (week-end)
Dessert du jour
Dessert of the day
10€ (semaine) / 11€ (week-end)
Notre carte
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Our main menu
The « homemade » dishes are prepared on site from raw products
Entrées / Starters
Salade d’artichauts, , copeaux de pecorino et speck, vinaigrette au citron
18,00€
Artichoke salad, pecorino cheese and speck, lemon vinaigrette
Gambas rôties, écrasé d’avocat façon guacamole et segments d’agrumes
18,00€
Roasted prawns, mashed avocado and citrus
Saumon gravlax à la betterave, salade croquante et sauce aux agrumes
18,00€
Fresh salmon “gravlax”, salad and citrus dressing
Salade périgourdine, magrets séchés, foie gras et réduction à la framboise
19,00€
Fresh salad with dried duck breasts, duck liver and raspberry sauce
Les asperges vertes et burrata truffée, tomates cerise et vinaigrette à la truffe
17,00€
Green asparagus and burrata prepared with truffle, cherry tomatoes and truffle vinaigrette
Poissons / Fishes
Filet de loup gratiné au four, asperges, légumes et pommes de terre tournées
28,00€
Baked seabass, fresh asparagus, mix vegetables ans potatoes
Duo de lotte et gambas rôties, pommes sautées et petits légumes, sauce coco, saté
30,00€
Monkfish and roasted prawns, sautéed potatoes and vegetables, coco and satay sauce
Pavé de saumon cuit à la plancha, écrasé de pommes de terre et crémeux d’avocat, dès de citron et tomates poêlées
26,00€
Fresh salmon cooked « à la plancha », mashed potatoes and avocado, sauted lemon and tomatoes
L’assiette du pêcheur, pommes de terre safranées et réduction de soupe de poissons, tomates et olive taggiasche
29,00€
Baked mix of fish, saffron potatoes and fish soup, tomatoes ans olive from Taggia
Viandes / Meat
Pluma du Sud-Ouest rôtie, gnocchi « maison » et sauce savora
29,00€
Roasted pig, home-made gnocchi pasta & savora sauce
Filet de veau « du château », écrasé de pommes de terre et carotte fane, sauce à la truffe
29,00€
Panfried filet of veal, mashed potatoes and carrots, truffle sauce
Filet de bœuf poêlé, pommes grenaille et sauce aux morilles
30,00€
Panfried beef filet, sauted potatoes and mushrooms sauce
Magret de canard poêlé, gâteau de pommes de terre et sauce au café
27,00€
Panfried duck breast, potato gratin and coffee sauce
Côte de bœuf rôtie, pommes grenaille, mesclun et jus de viande
32,00€
Roasted rib of beef, sauted potatoes, green salad and meet juice
Pâtes / Pastas
Mafaldine au ris de veau et sauce aux cèpes
25,00€
Italian fresh pasta cooked with sweetbreads, ceps mushrooms sauce
Mezzi Rigatoni, piperade et chorizo ibérique
19,00€
Fresh Italian pasta, red peppers sauce and chorizo
Ravioli farcis à la ricotta et truffe, copeaux et sauce à la truffe
18,00€
Ravioli stuffed with truffle and ricotta cheese, truffle sauce
Risotto safrané aux asperges vertes et gambas rôties
25.00€
Italian Risotto cooked with saffron, fresh asparagus and roasted prawns
Fromages / Cheese
Assortiment de Fromages du Pays
11,00€
Local cheese Assortment
Les desserts de Neron / Desserts
Vacherin glacé à la clémentine et miel noisette
11,00€
Clementine and hazelnut iced vacherin
Financier, ganache montée à la fraise et fraises fraîches
11,00€
Financier cake, strawberry cream and fresh strawberries.
Gâteau moelleux aux myrtilles servi tiède, compotée de fruits rouges et sorbet artisanal à la myrtille sauvage
10,00€
Soft blueberry cake served warm, red fruit compote and wild blueberry sorbet
Le Rocher au chocolat, mousse chocolat blanc et crémeux noisette du Piémont
12,00€
White chocolate cake and nuts
Baba au Rhum et mousse à la vanille, caramel, passion
12,00€
French “Baba” with Rhum
Dôme au chocolat, crémeux banane de la Martinique et rhum brun
12,00€
Chocolate and banana cake, rhum flavor
Nos glaces du moment : Vanille, Café, Caramel fleur de sel, Chocolat, Passion, Fraise, Citron BIO, Framboise.
Ice creams of the moment :Vanilla, Coffee, Salted caramel, Chocolate, Passion fruit, Strawberry, Lemon Bio, Raspberry
2 boules
7,00€
3 boules
10,00€
Tous nos prix s’entendent T.T.C et service inclus / Net prices