(For business events only)

Gravlax de Saumon, Crème Yaourt et Soja, Salade Fraicheur
Or
Tarte Fine de Rouget, concassé de Tomate et basilic, Mesclun
Or
Focaccia Façon Chèvre Chaud, Salade d’Herbes

***

All participants must have the same choice of dishes.
Drinks package 9€ : Wine, mineral water and coffee

Filets de rougets, pressée de légumes et vinaigrette aux agrumes
Or
Gambas rôtis, rémoulade de cèleri et carotte
Or
Dos de saumon confit, gelée verte, pickles de légumes
Or
Croustillant de chèvre chaud au miel, magret séché par nos soins

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Faux filet de veau rôti, polenta crémeuse, tomate rôtie
Or
Magret de canard rôti, mousseline de pommes de terre et jus
Or
Dos de cabillaud, légumes du moment, bouillon de pêche
Or
Pavé de Lieu Jaune, sauté de légumes verts, sauce au curry vert

*****

Le classique aux pommes praliné
Or
Îles flottantes façon Saint Paul
Or
Cheese Cake Citron Speculos

All participants must have the same choice of dishes.
Drinks package 9€ : Wine, mineral water and coffee

Carpaccio de noix de saint jacques, Vinaigrette aux agrumes et condiments
Or
Foie Gras de Canard Mi Cuit, Chutney de pomme prune et focaccia grillée
Or
Tartare de loup et gambas, Bouillon de crustacés à la citronnelle

***

Raviole de Homard Maison, Bisque Crémée
Or
Tomates farcies et Jus de Cuisson
Or
Poêlée de gambas, julienne de légumes,Émulsion de curry et coco

***

Filet de Saint Pierre, risotto au riz « venere »,Jus de pêche
Or
Médaillon de lotte et gambas, légumes du moment
Or
Filet de Bœuf façon Wellington,mousseline de pommes de terre, jus à la truffe
Or
Carré de cochon, pommes dauphines et courgettes rôties

***

Assortiment de fromages

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Atomik chocolat
Or
Entremet mangue passion
Or
Tartelette mandarine et framboise

All participants must have the same choice of dishes.
Drinks package 9€ : Wine, mineral water and coffee

(For business events only)

Cocktail 13 pieces

10 assortiments salés / personne

Crevette en chemise de pomme de terre,
Nem-poulet,
Carpaccio de bœuf,
Pizza Regina,
Navette garnie,
Verrine du moment,
Tomate mozzarella en pique,
Brochettes de poulet yakitori,
Mini bruschetta artichaut jambon cru,
Mini croque-monsieur.

3 sweet mignardises / person :

Moelleux chocolat,
Macaron,
Mini chou chantilly

Vins de Provence,
Eaux minérales, jus de fruits et café

Additional sweet or savoury piece : 2€

Cocktail 20 pieces

15 salted items / person :

Crevette en chemise de pomme de terre,
Nem-poulet,
Carpaccio de bœuf,
Pizza Regina,
Navette garnie,
Verrine du moment,
Tomate mozzarella en pique,
Brochettes de poulet yakitori,
Mini bruschetta artichaut jambon cru,
Mini croque-monsieur,Mini croustade,
Mini burgers,
Samossa,
Mini pan bagnat,
Tartare de saumon.

5 sweet mignardises / person :

Moelleux chocolat,
Macaron,
Mini chou chantilly,
Mini verrine de crémeux citron et crumble,
Mini tartelette aux fruits de saison.

Vins de Provence,
Eaux minérales, jus de fruits et café

Additional sweet or savoury piece : 2€