I NOSTRI MENU PER GRUPPI E BANCHETTI

MENU BUSINESS

34 €
(Solo per eventi professionali)

Gravlax di salmone, crema di yogurt e soia, insalata fresca

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Torta salata di triglie, pomodoro e basilico tritati, mesclun
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Focaccia tipo chèvre chaud, insalata di erbe

 

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Controfiletto di Manzo arrosto, Patate Novelle, Salsa al Timo
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Suprema di Pollame, Tortino di Patate, Salsa ai Funghi
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Filetto di Merluzzo, Verdure di Stagione, Mousse di patate
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Spalla di Manzo confit tipo Daube, Polenta Cremosa e Verdure piccole

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Torta di Mele Fine

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Torta Mousse alla Frutta
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Tortino al Cioccolato con Pallina di Gelato

La scelta dei piatti deve essere la stessa per tutti i partecipanti.
Pacchetto bevande 9€: vini, acque minerali e caffè

MenĂą Gourmet
44 €

Filetti di triglia, pressata di verdure e vinaigrette agli agrumi
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Gamberi arrostiti, remoulade di sedano e carota
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Trancio di salmone confit, gelatina verde, verdure sottaceto
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Crumble di formaggio di capra caldo al miele, petto d’anatra essiccato da noi
Controfiletto di vitello arrosto, polenta cremosa, pomodoro arrosto
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Petto d’anatra arrosto, purea di patate e fondo di cottura
O
Trancio di merluzzo, verdure di stagione, brodo di pesce
O
Filetto di pollack, verdure verdi saltate, salsa al curry verde

I dessert dalla nostra carta a seconda della stagione

La scelta delle portate deve essere identica per tutti i partecipanti.
Pacchetto bevande 9€: vini, acque minerali e caffè

Menu Prestige
64 €

Carpaccio di capesante, Vinaigrette agli agrumi e condimenti
O
Foie Gras d’Anatra Semi Cotto, Chutney di mela e prugna e focaccia grigliata
O
Tartare di spigola e gamberi, Brodo di crostacei alla citronella
Ravioli di Astice Fatti in Casa, Bisque Cremosa
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Pomodori ripieni e Sugo di Cottura
O
Gamberi saltati, julienne di verdure, Emulsione di curry e cocco
Filetto di San Pietro, risotto al riso «venere», Sugo di pesca
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Medaglione di rana pescatrice e gamberi, verdure di stagione
O
Filetto di Manzo alla Wellington, mousseline di patate, sugo al tartufo
O
Carré di maiale, pommes dauphines e zucchine arrosto

Assortimento di formaggi

I dessert della nostra carta secondo la stagione

La scelta dei piatti deve essere la stessa per tutti i partecipanti.
Pacchetto bevande 9€: Vino, acqua minerale e caffè

COCKTAIL BUSINESS
34€

((Riservato per eventi professionali)

Cocktail 13 pezzi

10 assortimenti salati a persona

Gamberetti in camicia di patate,
Involtini di pollo,
Carpaccio di manzo,
Pizza Regina,
Panino farcito,
Verrine del giorno,
Spiedini di pomodoro e mozzarella,
Spiedini di pollo yakitori,
Mini bruschette con carciofi e prosciutto crudo,
Mini croque-monsieur.

3 dolcetti a persona:

Tortino al cioccolato,
Macaron,
Mini bignè con panna montata

Vini della Provenza,
Acqua minerale, succhi di frutta e caffè

Pièce salée ou sucrée supplémentaire : 2€

COCKTAIL GOURMET
42€

Cocktail 20 pezzi

15 assortimenti salati / persona:

Gamberetti in camicia di patate,
Involtini di pollo,
Carpaccio di manzo,
Pizza Regina,
Panino farcito,
Verrine del giorno,
Spiedini di pomodoro e mozzarella,
Spiedini di pollo yakitori,
Mini bruschette con carciofi e prosciutto crudo,
Mini croque-monsieur, Mini crostata,
Mini hamburger,
Samosa,
Mini pan bagnat,
Tartare di salmone.

5 dolcetti / persona:

Moelleux al cioccolato,
Macaron,
Mini bignè con panna montata,
Mini verrine con crema al limone e crumble,
Mini tartelletta con frutta di stagione.

Vini della Provenza,
Acque minerali, succhi di frutta e caffè

Pezzo salato o dolce aggiuntivo: 2€